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2010年3月15日 (月)

ラーメン

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2日目の麺とスープを合わせて出来たのがこちらのラーメン。

全体的には満足なお味になりましたが・・・。

やはり、麺がイマイチ納得がいかない。

日を置いて熟成させたほうが美味しいと聞いたのですが

どうもそうは思えないんですよね。

・・・やっぱ、かん水が必要なのかな??

本気でさがしてみましょうか・・・。

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コメント

今晩は!視覚的にはかなり美味しそうです!自家製めんつゆ、美味しそうだね。半分くらいの量で作ってみるかな?うちは煮物も作らないし、うどんやそばもあまり食べないのよ~。でも酢で薄めてサラダのドレッシングとか作っても美味しそうだね。

投稿: ぷう | 2010年3月23日 (火) 15:01

めんつゆの記事にも書いたんだけど
胡麻和えとか、湯豆腐のつけたれとか、ゆでた野菜にそのまま少量をからめても美味しいです。
いろいろ使えるのでぜひ作ってみてください。

投稿: かぶ | 2010年3月23日 (火) 16:04

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