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2010年3月14日 (日)

中華麺

ラーメンスープに引き続き、手打ち中華麺に挑戦しました。

レシピはクックパッドのこちらのレシピを参考にさせていただきました。

そして出来上がったのがこれです。

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なんとなくそれらしくなりました^-^

少し寝かせたほうが美味しくなるらしいので半日寝かせて

今日のお昼に醤油ラーメンにして食べてみました。

感想は・・・

手打ち麺独特のもちもちした食感^-^

佐野ラーメンのようなお味でした。

ちょっと粉っぽさが感じられたのが心残りです。

前回の市販の麺よりは美味しかったです。

が、感動するほどの出来ではありませんでしたT-T

次回に向けて改善できるところは・・・

今回はお店でかん水を見つけることが出来なかったので

無かん水麺のこちらのレシピで作ったのですが

かん水を手に入れて作ってみたい。

あとは、粉っぽさが気になったので、こねる段階をなにか改善したほうがいいかな。

でも、今回初めて麺もスープも自家製で作ってみたけど

よく聞く『ラーメンは奥が深い』という言葉

改めてホントだな~と思いました。

麺にしても、スープにしても、具にしても

どんどん、これをこうしてみたらどうなるかな~と妄想がふくらみます。

ちょっと、踏み込んではいけない領域に足を踏み入れてしまったような気がする^-^;

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コメント

美味しそうだね~。手打ちラーメンか・・・今度遊びに行く時は玄関に暖簾がかかってたりして。ここはあの【たんぽぽ】(伊丹十三映画)を鑑賞して、ラーメンへ掛ける情熱を高めてください。
次なる報告を楽しみにしてます~。

投稿: ぷう | 2010年3月15日 (月) 06:58

いつものことながら写真を撮るのを忘れました^-^;
次回は今日この後お夕飯に作りますよ~!!
また報告しま~す。

投稿: かぶ | 2010年3月15日 (月) 17:47

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